קמח ללא גלוטן קאפוטו Gluten free flour Caputo 1kg

קמח חיטה ללא גלוטן מבית קאפוטו מיוצר בתהליך בו מוציאים את הגלוטן מגרגר החיטה ומשאירים רק את העמילן. בנוסף קיימים בו דגנים ללא גלוטן בטחינה מדודה לספיחת מים טובה. נוח לעיבוד. מומלץ לבצקים רכים ואווריריים ששומרים על קלילות וטעם אחרי אפייה. תערובת העמילנים מאוזנת בשלמות להכנת מוצרים ללא גלוטן.

מתכון מומלץ להכנת פיצה: 400 גרם מים לכל 500 גרם קמח. 12 גרם מלח, 5.5 גרם שמרים יבשים, 25 גרם שמן (צמחי).
בלחם היחס מים המומלץ: 500 גרם מים לכל 500 גרם קמח

כשר